Nasza historia
Życie jest zbyt krótkie, by pić kiepskie wino.
Dzień dobry,
Chcieliśmy opowiedzieć Ci nasza historię.
Salon Win powstał z potrzeby stworzenia miejsca, którego brakowało w Jaśle i okolicy, kameralnej przestrzeni do odpoczynku, rozmowy, kontaktu ze sztuką i celebrowania dobrego życia.
Od początku nie chodziło nam wyłącznie o nocleg. Chcieliśmy stworzyć miejsce, które ma własny rytm, estetykę i atmosferę. Takie, w którym gość może poczuć się swobodnie, ale jednocześnie doświadcza jakości, dbałości o detal i indywidualnej gościnności.
Inspiracją dla Salon Win były podróże, kultura wina i miejsca, w których dobrze się czujemy: południowoafrykańskie Stellenbosch, Cape Town, włoskie aperitivo bary, francuskie bar à vin, hiszpańskie bodegi i tapas bary. Z tych doświadczeń powstała przestrzeń łącząca naturalne materiały, sztukę, design, ogród, światło i wino.
Salon Win to apartamenty w Jaśle dla osób, które szukają czegoś więcej niż standardowego pobytu. To miejsce dla tych, którzy cenią spokój, harmonię, estetykę i osobisty kontakt. Gościnność rozumiemy tutaj jako rozmowę, uważność i dopasowanie do potrzeb gościa.
Ważną częścią historii Salon Win jest nasze własne wesele. Było pierwszym wydarzeniem zorganizowanym w tym miejscu i jednocześnie symbolicznym początkiem jego działalności. W sierpniu 2019 roku świętowaliśmy tutaj przez trzy dni, w gronie ponad 80 gości z 8 narodowości. To doświadczenie pokazało nam, że Salon Win może być nie tylko miejscem pobytu, ale także przestrzenią dla wyjątkowych, kameralnych wydarzeń.
Dziś Salon Win łączy kilka światów: ekskluzywne noclegi, prywatną galerię sztuki, ogród, degustacje win, warsztaty i kameralne spotkania. Co roku podczas Międzynarodowych Dni Wina odbywają się u nas warsztaty degustacyjne prowadzone przez cenionych sommelierów z Polski. To naturalne rozwinięcie idei miejsca, w którym wino nie jest dodatkiem, ale częścią doświadczenia.
Chcemy, aby Salon Win był przestrzenią ukojenia zmysłów, kontemplacji i rodzenia się nowych pomysłów. Miejscem, w którym można odpocząć, zatrzymać się na chwilę, pobyć wśród roślin, sztuki i pięknych przedmiotów.
Na najbliższe lata patrzymy z myślą o dalszym rozwoju Salon Win jako miejsca wysokiej jakości noclegów, kameralnych wydarzeń rodzinnych, biznesowych i okolicznościowych, a także przestrzeni dla rozwoju osobistego, refleksji i spotkań ze sztuką.
W 2015 roku odkryliśmy stary dom przy cichej ulicy Wyspiańskiego w Jaśle.
Od pierwszej chwili poczuliśmy, że to miejsce ma w sobie coś szczególnego. Zauroczyły nas jego proporcje, atmosfera i piwnice z łukowymi sklepieniami, pamiętające czasy monarchii austro-węgierskiej.
Przez kolejne cztery i pół roku krok po kroku przywracaliśmy mu życie. Remont objął każdy poziom budynku — od podcinania murów i osuszania piwnic, po przebudowę wnętrz i dobudowanie nowej części. Każdy etap wymagał cierpliwości, decyzji i uważności na detal.
Nadzorowałam prace razem z tatą, a Franz rozplanowywał kolejne kondygnacje i funkcje domu. Z czasem zaczęło powstawać miejsce, które stało się esencją naszych podróży, doświadczeń i wrażliwości estetycznej.
W Salon Win spotykają się różne światy: lokalne rzemiosło, sztuka, design, wino, naturalne materiały i wspomnienia miejsc, które nas inspirowały. Wiele elementów powstało dzięki pracy rąk lokalnych rzemieślników oraz przyjaciół — artystów.
Zebraliśmy tu kolekcję dzieł sztuki twórców lokalnych i artystów z różnych stron świata. Nie jest ona dodatkiem do wnętrza, ale częścią atmosfery tego miejsca.
Po latach pracy, rozmów i decyzji stworzyliśmy przestrzeń kosmopolityczną, ale bliską. Miejsce otoczone pięknymi przedmiotami, roślinami i sztuką. Miejsce, które daje radość, sprzyja spotkaniom i pozwala dobrze spędzać czas — z przyjaciółmi, rodziną i ludźmi poznanymi po drodze.
Tak powstał Salon Win: dom z historią, apartamenty z charakterem i przestrzeń, w której można odpocząć, porozmawiać, napić się wina i na chwilę zwolnić.
Rodzinne przedsięwzięcie
Salon Win jest dla nas przede wszystkim domem. Nie powstał jako anonimowy obiekt noclegowy, ale jako kontynuacja szczęśliwego, wielopokoleniowego domostwa poprzednich właścicieli — Państwa Zychów.
Chcieliśmy zachować ten domowy charakter i wpisać w niego własną historię. Dlatego Salon Win jest miejscem osobistym, tworzonym rodzinnie, z uważnością na ludzi, detale i atmosferę.
Każdego gościa chcemy przyjmować wyjątkowo — nie jak numer rezerwacji, ale jak osobę zaproszoną do domu. Wierzymy w gościnność opartą na życzliwości, rozmowie i naturalnej trosce o komfort pobytu.
To dla nas współczesna forma starej polskiej gościnności: ciepła, uważna i szczera, ale osadzona w pięknej, dopracowanej przestrzeni.
Piwnice Salonu Win
Piwnice Salonu Win
Jednym z najbardziej wyjątkowych miejsc w Salonie Win są piwnice z łukowymi sklepieniami, pamiętające czasy monarchii austro-węgierskiej. To właśnie one od początku najmocniej działały na wyobraźnię i pokazały, że ten dom ma swoją historię, głębię i charakter.
Przywrócenie piwnic do życia było jednym z najtrudniejszych etapów remontu. Wymagało podcinania murów, osuszania, wzmacniania konstrukcji i wielu miesięcy cierpliwej pracy. Dziś są przestrzenią, w której historia spotyka się z winem, sztuką i kameralną atmosferą.
To miejsce stworzone do spokojnych rozmów, degustacji i niewielkich spotkań. Naturalny chłód, cegła, sklepienia i światło budują klimat, którego nie da się zaprojektować od zera — można go tylko odkryć, uszanować i wydobyć.
Piwnice Salonu Win są częścią opowieści o domu, który przez lata zmieniał się z zapomnianego budynku w przestrzeń gościnną, estetyczną i pełną życia.
Zapraszamy Cię do Salon Win — miejsca pełnego spokoju, zieleni i dobrej atmosfery. To przestrzeń, w której można odpocząć, wyciszyć zmysły i zadbać o ciało oraz duszę.
Salon Win jest spełnieniem naszych wspólnych marzeń o miejscu, które łączy gościnność, wino, dobrą kuchnię i atmosferę domu.
Tworzą go kameralny hotel, butikowa przestrzeń spotkań oraz pierwszy w Jaśle Wine Bar — miejsce stworzone do rozmowy, degustacji i niespiesznego spędzania czasu.
Łączymy tu wyśmienitą kuchnię, starannie dobrane wina z różnych stron świata, przytulne wnętrza i wysoki standard pobytu. Wszystko po to, aby goście mogli poczuć się swobodnie, odpocząć i doświadczyć czegoś więcej niż zwykłej wizyty.
Naszą pasją są miejsca i ludzie, którzy nadają im znaczenie. Dlatego Salon Win jest przestrzenią spotkań — przy stole, przy kieliszku wina, wśród sztuki, zieleni i dobrej rozmowy.
To miejsce szczęśliwych chwil, spełniających się marzeń i czasu spędzanego bez pośpiechu.
Opinie
Naszych Gości
Bardzo dobre jedzenie jak również szeroki wybór win.
Dziękuję pięknie za tak ciepłe przyjęcie
Piwniczka z leżakującym winem robi wrażenie. Lokalizacja bardzo dobra (7min do Rynku i ok 5-7 min piechotą do dworca). W pokoju są wszelkie niezbędne rzeczy: suszarka, ręczniki, lodówka, czajnik, stół, telewizor.
Cisza i spokój sprzyjają wypoczynkowi. Duszą obiektu jest właścicielka, która dba o gości i chętnie dzieli się ogromną wiedzą o okolicy.
Zdecydowanie wrócę tu ponownie!
Obserwuj nasz
