Nasza historia
Życie jest zbyt krótkie, by pić kiepskie wino.
Dzień dobry,
Chcieliśmy opowiedzieć Ci nasza historię.
Salon Win w Jaśle to nasza historia, kawałek nas i naszego życia. To zrealizowanie długo budowanych marzeń o miejscu, z wyjątkowym klimatem, smakiem i poczuciem piękna, radości z małych rzeczy, którą chcemy się dzielić.
Połączył nas przypadek.
Mam na imię Małgorzata, urodziłam się i wychowałam w Jaśle, tu też powróciłam po studiach i licznych wyjazdach za granicę. W Jaśle podjęłam pierwszą pracę, dzięki której poznałam mojego męża Franza, i tak połączyły się nasze drogi polsko-austriackie jak za czasów dawnej Galicji. Razem odkrywaliśmy nowe miejsca na winnej mapie świata, z czego zrodził się pomysł na stworzenie wyjątkowego miejsca w jasielskim regionie winiarskim.
Franz dorastał w regionie od wieków związanym z winem. Jego ojciec produkował wino. Jego dzieciństwo to praca w winnicy, pomoc przy produkcji wina i towarzystwo ludzi, których życie było splecione z uprawa winorośli i produkcją win.
W 2015 roku odkryliśmy stary dom przy cichej ulicy Wyspiańskiego w Jaśle.
Zauroczyło nas to miejsce i jego piwnice z łukowymi sklepieniami, które pamiętają czasy austro-węgierkiej monarchii. Przez kolejne 4,5 roku gruntownie remontowaliśmy każdy poziom, podcinając mury i osuszając piwnice oraz dobudowując nową część.
Nadzorowałam każdy etap razem z tatą, a Franz rozplanowywał kolejne kondygnacje. Końcowy efekt to esencja naszych podróży i doświadczeń, rezultat pracy rąk lokalnych rzemieślników oraz przyjaciół – artystów.
Salon Win to miejsce, w którym zebraliśmy kolekcję dzieł sztuki artystów lokalnych i światowych.
Po latach pracy połączonej z wizją stworzyliśmy miejsce kosmopolityczne, dające radość, otoczone pięknymi rzeczami, miejsce idealne do wspólnego spędzania czasu z przyjaciółmi i nowo poznanymi ludźmi.
Rodzinne przedsięwzięcie
Salon Win przede wszystkim nasz dom, kontynuacja szczęśliwego wielopokoleniowego domostwa
poprzednich właścicieli Państwa Zychów. Dlatego każdego gościa chcemy traktować wyjątkowo, jak
gościa w domu, wedle starej polskiej gościnności.
Piwnice Salonu Win
Zapraszamy Cię do nas – miejsca, gdzie niesamowita atmosfera, pełna spokoju, otoczona zielenią jest doznaniem dla ciała i duszy.
Salon Win jest ziszczeniem naszych wspólnych marzeń. Tworzą go restauracja, hotel i pierwszy w mieście Wine Bar.
To tutaj łączymy wyśmienitą kuchnię, ogromny wybór win z całego świata z butikowa restauracją i przytulnym hotelem o wysokim standardzie.
Nasza pasją są miejsca i związani z nimi ludzie. Rozmowa, niespieszne spędzanie czasu.
Szczęśliwe chwile w otoczeniu spełniających się marzeń.
Opinie
Naszych Gości
Bardzo dobre jedzenie jak również szeroki wybór win.
Dziękuję pięknie za tak ciepłe przyjęcie
Piwniczka z leżakującym winem robi wrażenie. Lokalizacja bardzo dobra (7min do Rynku i ok 5-7 min piechotą do dworca). W pokoju są wszelkie niezbędne rzeczy: suszarka, ręczniki, lodówka, czajnik, stół, telewizor.
Cisza i spokój sprzyjają wypoczynkowi. Duszą obiektu jest właścicielka, która dba o gości i chętnie dzieli się ogromną wiedzą o okolicy.
Zdecydowanie wrócę tu ponownie!
Obserwuj nasz
